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    Rezept: Zucchini mit Knoblauchsauce

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Zucchini mit Knoblauchsauce:



    • 800 g Zucchini
    • Salz Pfeffer (adM.) Mehl Olivenoel zum Ausbacken
    • 4 puerierte Pellkartoffeln
    • 8 El. Olivenoel
    • Salz
    • 4 abgezogene und durchgepresste Knoblauchze
    • 4 El. Kraeuteressig


    Die Zucchini in Scheiben schneiden, leicht salzen und pfeffern,

    in Mehl wälzen und im Olivenöl ausbacken.



    Fuer die Sauce:



    Die Pellkartoffeln mit dem Olivenöl, Salz, Knoblauch und Essig

    in einen Ruehrbecher geben und mit dem Handruehrgerät durcharbeiten.

    Falls die Fluessigkeit nicht reicht, etwas Oel und Essig nachfuellen, mit

    Salz abschmecken.



    Tip: Es ist ratsam, die dazu gereichte Knoblauchsauce schon vorher

    zuzubereiten, da sie kalt zu den heissen Zucchini gereicht wird.







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