Menge: 4
Zutaten für Rezept Zucchini-Gratin mit Kohlrabi, Broccoli und Kaese:
- 400 g Zucchini; grob gewuerfelt
- 400 g Kohlrabi; in Streifen
- 400 g Broccoli; in Roeschen
- 2 Lauchstangen; in Ringe
- 2 El. Gemuesebruehe
- 200 g Sahne
- 1 Ei
- 200 g Gouda Kaese
Salz Pfeffer- 2 El. Mandelblaettchen
Lauch blanchieren, das restliche Gemuese nacheinander in kochender
Gemuesebruehe bissfest garen. Abtropfen lassen. Gemuese in eine
gebutterte flache Gratinform anordnen.
Sahne mit dem Ei verquirlen, den grob geriebenen Gouda unterruehren,
wuerzen. Die Mischung ueber das Gemuese geben und mit
Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad in 25-30 Minuten goldbraun
backen.
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