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    Rezept: Wirsingrolle

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Wirsingrolle:



      Abgetippt von Frank Lepper 2:2476:757.18 -
    • 200 g Moehren
    • 1 Tl. Vollmeersalz
    • 1 Spur Muskatnuss, gerieben
    • 1 Prise Koriander, gemahlen
    • 80 g Gouda
    • 20 g Butter
    • 2 El. Petersilie, gehackt


    Wirsingblätter 3 Minuten blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und

    die Blattrippen flach abschneiden.

    Lauch in 8 etwa 8 cm lange Stuecke schneiden; Möhren halbieren oder vier-

    teln und in 16 etwa 8 cm lange Stuecke schneiden. Lauch mit etwas Voll-

    meersalz und Koriander in jeweils 100 ml Wasser bissfest duensten. Ge-

    muesesud aufbewahren

    Käse in 8 ca. 8 cm lange Stangen teilen. Auf jedes Wirsingblatt ein Stueck

    Lauch, 2 Möhrenstreifen und eine Käsestange legen, die Blattseiten ein-

    schlagen und vom Strunk her aufrollen.

    Gemueserollen in einen weiten Topf oder eine Pfanne legen, mit Gemuesesud

    uebergiessen und zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Mit Butter-

    flöckchen und gehackter Petersilie servieren.

    Zubereitungszeit: Ca. 25 Minuten.

    Geeignet fuer:

    Winter Fruehjahr Sommer Herbst

    (Jan.-März) (Apr.-Juni) (Juli-Sept.) (Okt.-Dez.)







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