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    Rezept: Tomaten-Raita

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Tomaten-Raita:



    • 1 Knoblauchzehe: halbiert
    • 250 g Tomaten, kleine: geachtelt
    • 2 Basilikumstengel: Blaettchen
    • 100 g Joghurt
    • 50 g Schafkaese
    • 50 g Magerquark Salz, Pfeffer


    Typischer schmeckt die Raita, wenn man statt Basilikum

    Korianderblätter verwendet.



    Salatschuessel mit Knoblauch ausreiben.

    In einer Ruehrschuessel Joghurt mit Schafkäse und Quark mit dem

    Puerierstab feinpuerieren. Salzen, pfeffern und in die Salatschuessel

    giessen.

    Tomatenachtel hochkant hineinstellen, Basilikumblätter dazwischen

    stecken.



    Tip:

    Dieses Grundrezept lässt sich beliebig variieren. Es schmeckt mit

    Radieschen, Paprikaschoten, Staudensellerie, Gurke, Zucchini, Brokkoli

    oder Eisbergsalat. Soll das Gericht sättigen, kann es mit gekochten

    kalten Huelsenfruechten wie Kichererbsen oder roten Bohnen

    angereichert werden.

    Die Raita schmeckt auch mit gekochtem Getreide wie Quinoa, Reis oder

    Hirse.

    Gehackte Nuesse und 1-2 El. Kaltpressöl (Olive oder Kuerbiskern)

    machen die Raita noch gehaltvoller und pikanter.







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