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    Rezept: Tofu Stroganoff

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Tofu Stroganoff:



    • 4 klein. Zucchini
    • 300 g Tofu
    • 200 g Champignons
    • 1 mittelgrosse Zwiebel
    • 1 Knoblauchzehe
    • Cayennepfeffer schwarzen Pfeffer Estragon
    • 1 Tas. Sojasosse
    • 1 Becher Sahne
    • 1 Becher Sauerrahm
    • Weisswein

    Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Tofu wuerfeln

    (ca. 2cm x 2cm), Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel

    fein hacken und Knoblauchzehe pressen.



    Tofuwuerfel in der Pfanne mit Oel goldbraun anbraten und mit Sojasosse

    ablöschen. Im Topf Zwiebeln und Knoblauch anduensten, Zucchini hinzugeben

    und 3-5 min. köcheln. Pilze hinzufuegen. Weiswein mit 1 Prise

    Cayennepfeffer, 1 Prise schw. Pfeffer, 1 Tl. Estragon einruehren. Dann

    Tofuwuerfel, Sahne und Sauerrahm hinzugeben und mit Gemuesebruehe oder Salz

    abschmecken. Auf Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.



    Wohl bekomm's!







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