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    Rezept: Tips und Tricks rund um Bohnen

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Tips und Tricks rund um Bohnen:



      Bohnen-Info

    Supersaftig, herzhaft und butterzart. So werden die Bohnen, wenn man

    sie nur ganz leicht gart.



    Frischetest: Bohnen muessen fest und knackig sein. Man sollte sie

    glatt durchbrechen können. Die Bruchstelle muss saftig gruen sein.



    Haltbarkeit: Bohnen möglichst immer sofort verwenden. Ohne Kuehlung

    sind sie nur wenige Stunden knackig-frisch. Lose und trocken halten

    sie sich im Gemuesefach des Kuehlschranks maximal zwei Tage.



    Inhaltsstoffe: Bohnen haben nur 36 kcal pro 100 g. Ausserdem

    enthalten sie viel Eiweiss, Vitamin C und Mineralstoffe wie

    Magnesium, Calcium, Eisen und Jod.



    Zubereitung: Bohnen nie roh essen. Sie enthalten den giftigen

    Eiweiss-Stoff Phasin. Er wird beim Kochen abgebaut. Bohnen mindestens

    7, maximal 10 Minuten kochen.







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