Zutaten für Rezept Tips und Tricks rund um Bohnen: Bohnen-Info
Supersaftig, herzhaft und butterzart. So werden die Bohnen, wenn man
sie nur ganz leicht gart.
Frischetest: Bohnen muessen fest und knackig sein. Man sollte sie
glatt durchbrechen können. Die Bruchstelle muss saftig gruen sein.
Haltbarkeit: Bohnen möglichst immer sofort verwenden. Ohne Kuehlung
sind sie nur wenige Stunden knackig-frisch. Lose und trocken halten
sie sich im Gemuesefach des Kuehlschranks maximal zwei Tage.
Inhaltsstoffe: Bohnen haben nur 36 kcal pro 100 g. Ausserdem
enthalten sie viel Eiweiss, Vitamin C und Mineralstoffe wie
Magnesium, Calcium, Eisen und Jod.
Zubereitung: Bohnen nie roh essen. Sie enthalten den giftigen
Eiweiss-Stoff Phasin. Er wird beim Kochen abgebaut. Bohnen mindestens
7, maximal 10 Minuten kochen.
Und fertig ist das Kochrezept "Tips und Tricks rund um Bohnen". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept "Tips und Tricks rund um Bohnen" aus der Rubrik "Kartoffel-, Gemüsegerichte" stammt von www.angebrannt.de
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
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