Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Spargelgemuese nach altdeutscher Art:
- 500 g Spargel
- 50 g Butter
- 100 g Krabben
- 2 El. Mehl
- 1 l Spargelbruehe
- 1 Tas. Weißwein
- 1 l Sahne
Salz Zucker Pfeffer Estragon- 4 hartgekochte Eier
Spargel garen. Krabben in Butter kurz anduensten, herausnehmen. Butter mit
Mehl mischen, hell anschwitzen. Mit Spargelbruehe und weißwein ablöschen,
aufkochen, Sahne zugenen und cremig einkochen.
Mit Salz, zucker, Pfeffer und Estragon wuerzen. Spargel in Stuecke
geschnitten, Krabben und die hartgekochten, geviertelten Eier einlegen.
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