Menge: 4
Zutaten für Rezept Spargel mit Spinat:
- 1 kg Spargel
Wasser Meersalz Honig- 1 kg Spinat
- 1 Zwiebel
- 1 El. Olivenoel; (hochwertiges!)
- 150 g Creme fraiche
Meersalz Gekoernte Gemuesebruehe Basilikum Muskat Hefeflocken; bei Bedarf
Spargel waschen, schälen und in kochendem Salz-Honig-Wasser ca. 15
bis 20 Minuten garen.
Die Zwiebel kleinschneiden und im Oel anschmoren, den geputzten und
gewaschenen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Danach mit
einem Puerierstab kurz zerkleinern und mit den Gewuerzen und der Creme
fraiche abschmecken.
Den abgetropften Spargel auf eine heisse Platte legen und den Spargel
dekorativ darueber fliessen lassen.
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