Menge: 1
Zutaten für Rezept Schwarzwurzel-Toast:
- 150 g Schwarzwurzeln, blanchiert 3 Minuten in Salzwasser
mit etwas Zitronensaft o. Essig und Salz laengs halbiert- 50 g Geraeucherte Trutenbrust in Streifen
Schnittlauch; in Roellchen- 10 g Butter
- 1 Tl. Mehl
- 1 Tl. Zitronensaft
- 50 ml Wasser
- 50 ml Halbrahm
Salz Pfeffer- 2 Scheibe Toastbrot
Die Butter leicht erwärmen und die Schwarzwurzeln anduensten. Unter
sorgfältigem Wenden mit dem Mehl ueberstäuben, dann mit Wasser und
Zitronensaft ablöschen und gut durchkochen.
Rahm und Trutenbrust beifuegen und die Sauce zur gewuenschten Dicke
einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Brot toasten. Anrichten, mit den Schwarzwurzeln ueberziehen und
mit dem Schnittlauch bestreuen.
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