Menge: 6
Zutaten für Rezept Rotweinschalotten:
- 250 g Schalotten
- 250 ml Burgunder-Rotwein
- 2 El. Honig Salz, Pfeffer
Die Schalotten schälen, in Scheiben schneiden und ohne Fett in der
Pfanne anschwitzen. Mit Burgunder ablöschen und den Honig dazugeben.
Einkochen, bis keine Fluessigkeit mehr in der Pfanne ist. Mit Salz
und Pfeffer wuerzen.
Hinweis: Es sollte schon deswegen Burgunderwein verwendet werden,
weil er den Zwiebeln eine kräftige rote Farbe verleiht.
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