Menge: 4
Zutaten für Rezept Rote Rueben gebunden:
- 700 g Rote Rueben
- 80 g Zwiebeln; gewuerfelt
Fett- 20 g Mehl
- 150 ml Sahne
Salz Zucker Zitronensaft
Die roten Rueben unter fliessendem Wasser buersten, waschen, mit
siedendem Wasser begiessen, zugedeckt kochen (60 bis 90 Minuten) oder
in der Röhre garen.
Dann herausnehmen, abkuehlen lassen, schälen, auf der feinen Reibe
zerkleinern.
Zwiebel braten, mit dem Mehl vermischen, leicht bräunen, mit den
roten Rueben und der Sahne vermengen, einige Minuten auf kleinster
Flamme duensten und abschmecken.
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