Menge: 1
Zutaten für Rezept Roesti:
- 500 g Festkochende Kartoffeln
- 1 Tl. Kartoffelmehl oder Maizena
- 1 Ei
- 1 El. Getrockneter Thymian Salz, Pfeffer
Butter; zum Ausbraten
Kartoffeln schälen und mit einer Reibe in feine Stifte reiben. Mit
Ei, Thymian, und Kartoffelmehl verruehren und in aufschäumender
Butter in einer Edelstahlpfanne knusprig ausbraten.
Es kann nichts anbrennen, wenn die gesamte Pfanne mit Butter bedeckt
ist und die Hitze gut reguliert, also 3/4 ist.
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