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    Rezept: Porkkanalaatikko, Karottenauflauf

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Porkkanalaatikko, Karottenauflauf:



    • 1 kg Karotten
    • 150 ml Reis
    • 150 ml Milch
    • 150 ml Wasser
    • Salz
    • 50 ml Sahne
    • 3 El. Sirup
    • 2 Eier
    • Muskat Pfeffer Semmelbroesel Butter Rene Gagnaux

    Porkkanalaatiko darf in Finnland zu Weihnachten nicht fehlen. Ideal

    auch zum Einfrieren.



    Die weichgekochten Karotten puerieren. Anschliessend in den mit

    Salzwasser und Milch gekochten, abgekuehlten Reis geben, gut

    verruehren. Die Masse mit Sahne auflockern, Sirup und Gewuerze

    dazugeben, abschmecken. Die Eier verruehren und beimengen. In der

    Gratinform mit Semmelbröseln bestreuen und eine Stunde bei 175 Grad

    backen.







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