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    Rezept: Pilz-Carpaccio

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Pilz-Carpaccio:



    • 200 g braune Champignons
    • 200 g weiße Champignons
    • 100 g Austernpilze
    • 1 Bd. glatte Petersilie
    • 1 Tl. Kreuzkuemmel
    • 1 Zitrone (Saft von)
    • Pfeffer Salz
    • 5 El. Olivenoel


    Pilze in sehr duenne Scheiben schneiden und auf einer Platte

    fächerförmig anrichten.

    Fuer die Marinade Petersilie fein hacken, Kreuzkuemmel zerstoßen und

    beides mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Oel verruehren. Marinade

    abschmecken und ueber die Pilze gießen. Kuehl stellen und etwa

    30 Minuten durchziehen lassen.

    Beilage: Fladenbrot mit Kräuterbutter.







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