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    Rezept: Parasole in Knoblauch-Zwiebel-Sauce

    Menge: 4 Portionen



    Zutaten für Rezept Parasole in Knoblauch-Zwiebel-Sauce:



    • 4 Parasole (bis 8)
    • 2 El. Mehl
    • 6 El. Oel
    • 2 El. Zwiebel; fein gehackt
    • 3 Knoblauchzehen; zerdrueckt
    • 2 El. Creme fraîche
    • Salz Pfeffer
    • 2 El. Petersilie; fein gehackt


    Die Pilze von den Stielen befreien, waschen, trocken tupfen in Mehl

    wenden und in heissem Oel rasch braten, herausnehmen und warmstellen.



    Die Pilzstiele fein hacken.



    Fuer die Sauce Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Fett rösten,

    Pilzstiele zugeben, 10 Minuten duensten. mit der Creme fraiche

    verruehren, Petersilie zugeben.



    Parasole anrichten und mit der Sauce uebergiessen.





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