Menge: 3
Zutaten für Rezept Ofenkartoffeln in Currysahne:
- 50 g Butter
- 1 kg kleine neue Kartoffeln
Salz- 1 Tl. Gelbwurz (Kurkuma)
- 1 Tl. Kreuzkuemmel (Kumin)
- 1 Tl. Safranfaeden
- 1 Tl. gemahlener Koriander
- 1 Tl. Cayennepfeffer
- 1 Messerspitze Muskat
- 5 Kardamomkoerner
- 5 weisse Pfefferkoerner
- 1 Tl. Senfkoerner
- 1 l Gemuesebruehe
- 250 g Sahne
Den Backofen auf 200Grad vorheizen.
Die Butter in eine ofenfeste Form geben, die gross genug sein muss, das
die Kartoffeln nebeneinander darin Platz haben. Die Form in den Ofen
schieben, und die Butter schmelzen lassen.
Die Kartoffeln gruenlich waschen und in die Form geben. Die Kartoffeln
sparsam mit Salz bestreuen.
Die Gewuerze in einen Mörser geben und fein zerreiben.
Die Gewuerzmischung mit der Gemuesebruehe und der Sahne verquirlen und
ueber die Kartoffeln geben.
Die Form in den heissen Ofen (Mitte) stellen. Etwa 1 Stunde garen, bis
die Kartoffeln weich sind. Dabei etwa alle 10 Minuten mit der
Currysahne beschöpfen.
Info: pro Portion 2600 kJ / 620 kcal; 9 g Eiweiss; 41 g Fett;
56 g Kohlenhydrate; 7 g Ballaststoffe
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