Menge: 4
Zutaten für Rezept Nudeln mit Steckrueben:
- 800 g Steckrueben
- 100 g Zwiebeln
- 15 g Butter
- 2 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe
- 200 g Vollkornnudeln
- 400 g Wasser
- 150 g Sahne
- 150 g Tomatenmark
- 1 Tl. Kraeutersalz
- 50 g Sbrinz oder Bergkaese weisser Pfeffer
Die Steckrueben wie bei dem Rezept Steckrueben in Senfsauce vorbereiten
und 12 Minuten garen.
Inzwischen das Wasser fuer die Nudeln zum Kochen bringen, salzen und
die Nudeln hineingeben. Auf der ausgeschalteten Herdplatte bissfest
garen. (ca. 10 Minuten)
Die Sahne mit dem Tomatenmark und so viel Wasser verruehren, dass eine
cremige Sauce entsteht. Mit Pfeffer und salz abschmecken.
Die Nudeln und die Steckrueben mischen. Die Sauce unterziehen. Den Käse
ueber das Nudelgericht reiben.
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