Menge: 2
Zutaten für Rezept Mit Gruenkern und Linsen gefuellte Paprikaschoten:
- 4 Gruene Paprika
- 1 Tas. Gruenkern; grob geschrotet
- 1 Tas. Rote Linsen
- 1 Zwiebel; gehackt
Pfeffer Salz Thymian Sambal Oelek Kaese; gerieben- 1 Ei
- 1 El. Saure Sahne
- 1 El. Quark
Gemuesebruehe; oder Wasser Tomate; in Stueckchen, evtl.- 1 Zwiebel; gehackt (evtl.)
Kraeuter; (evtl.)
Den Gruenkern mit etwas Wasser in einen Topf geben, langsam aufkochen
lassen. Linsen und die Zwiebelstueckchen dazugeben, zusammen ca. 15
Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz, Thymian und Sambal Oelek
abschmecken. Geriebenen Käse dazugeben und die Masse etwas abkuehlen
lassen. Das Ei, die saure Sahne und den Quark unterruehren.
Von den Paprika die Deckel abschneiden und vorsichtig aushöhlen,
kurz in kochendem Wasser blanchieren.
Eine ofenfeste Form mit Fluessigkeit fuellen, hierzu eignen sich z.B.
Wasser oder Gemuesebruehe. Evtl. mit Tomatenstueckchen, Zwiebelwuerfeln
und Kräutern verfeinern. Die blanchierten Paprikaschoten in die Form
stellen, mit der Gruenkern-Linsen-Masse fuellen und die Deckel
daraufsetzen.
Im Backofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten
backen.
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