Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Marinierte Aubergine - Ka Ji Na Mool:
- 220 g Aubergine
- 3 Fruehlingszwiebeln; fein geschnitten
- 3 Knoblauchzehen;gehackt
- 1 Weißer Sesam; geroestet und gemahlen
- 1 Sesamoel
- 1 Weißweinessig
- 1 Helle Soyasauce
- 1 Zucker
- 1 Chilli
Ilka Spiess
Aubergine mit einem feuchten Tuch abwischen und Stielende
abschneiden. In duenne Scheiben schneiden und ueber kochendem Wasser
10 Minuten dämpfen.
Ueberschuessige Fluessigkeit ausdruecken und noch etwas zerkleinern
In eine Servierschuessel geben.
Die uebrigen Zutaten zu einer Marinade verruehren und ueber die
Aubergine geben. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen und dann
servieren.
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