Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Maisfrikadellen:
- 2 Maiskolben, frische (ca. 350 g Maiskoerner)
etwas Zucker- 100 g Champignons
- 200 g Lauch
- 2 Zwiebeln Butterschmalz
Salz Pfeffer- 2 El. Petersilie, gehackte
- 1 Glas Blaetterteig
etwas Milch
Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 20 Minuten
kochen und die Maiskörner vom Kolben lösen. Champignons, Lauch und
Zwiebeln fein hacken, in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz weich
duensten und mit Salz, Pfeffer und Petersilie wuerzen. Die Maiskörner
noch einige Minuten mitduensten und die Masse erkalten lassen. Den
Blätterteig zu zwei Rechtecken ausrollen. Mit dem einen Rechteck ein
Backblech auslegen, die Maismasse darauf verteilen und das zweite
Rechteck darauflegen. Die Ränder gut zusammendruecken und mit einem
Messer gerade schneiden. Den Blätterteig mit einer Gabel mehrmals
einstechen und ca. 15 Minuten stehen lassen.
Die Pastete im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 30-40 Minuten
backen. Man kann nach 25 Minuten den Blätterteig mit etwas Milch
bestreichen.
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