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    Rezept: Leckeres Gemuese mit Quarkcreme und Ei

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Leckeres Gemuese mit Quarkcreme und Ei:



    • 400 g Kartoffeln
    • 250 g Moehren
    • 400 g Broccoli
    • 250 ml Gemuesebruehe; Instant
    • 400 g Magerquark
    • 4 Eier
    • 150 g Vollmilchjoghurt
    • 4 Tl. Mineralwasser
    • Salz Pfeffer, weiss Curry Kresse

    Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Der Länge nach vierteln.

    Möhren in Stuecke schneiden. Geputzten Broccoli in Röschen teilen.

    Bruehe aufkochen.



    Kartoffeln 15 Minuten darin garen. Nach 5 Minuten das uebrige

    Gemuese zugeben.



    Eier 8 Minuten kochen. Quark, Joghurt und Mineralwasser glattruehren.

    Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.



    Die gewaschene Kresse schneiden, die Hälfte davon unter den Quark

    ruehren.



    Gemuese abgiessen und mit geschälten Eiern und Quark anrichten. Mit

    Kresse und Curry bestreuen.



    Zubereitungszeit 30 Minuten

    Pro Portion ca. 360 Kalorien





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