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    Rezept: Lauch-Birnen-Pueree

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Lauch-Birnen-Pueree:



    • 500 g Lauch; in Scheiben
    • 500 g Birnen; ohne Kerngehaeuse
    • in Scheiben geschnitten
    • 4 Knoblauchzehen
    • 25 g Butter; weich
    • Salz Pfeffer
    • 1 l Wasser


    Lauch, Birnen und die ungeschälten Knoblauchzehen mit dem Wasser in einen

    grossen Topf geben. 15 min. garen bis die Zutaten weich sind.

    Den Knoblauch herausnehmen und schälen, zusammen mit Lauch, Birnen und

    der Fluessigkeit im Mixer puerieren.

    Das Pueree nochmals leicht erhitzen und die Butter einruehren. Mit Salz

    und Pfeffer abschmecken.



    Passt gut zu pikanten Huelsenfrucht- und Nussgerichten.







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