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    Rezept: Lauch-Apfel-Gemuese



    Zutaten für Rezept Lauch-Apfel-Gemuese:



    • 1 El. Zucker
    • 1 El. Wasser
    • 2 dl Apfelsaft
    • 300 g Lauch; in feinen Streifen
    • 200 g Rotschalige Aepfel; in Wuerfel
    • 20 g Butter oder Margarine
    • Salz Pfeffer Arthur Heinzmann Erfasst am 10.12.96 nach Betty Bossi's Zeitung

    Zucker und Wasser in einer weiten Chromstahlpfanne ohne Ruehren

    aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem hin und her Bewegen

    der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne von

    der Platte ziehen. Mit der Fluessigkeit ablöschen, zugedeckt

    köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Lauch und Aepfel zugeben,

    etwa 5 Minuten offen garen. Butter oder Margarine beifuegen, Gemuese

    und Aepfel darin wenden, bis alles ringsum glasig ist, wuerzen.







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