Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Kartoffelspiesse mit Kressesahne:
- 12 Kartoffeln
Salz- 1 Zwiebel
- 100 g Lammhackfleisch
- 2 Paniermehl
- 1 cl Ouzo
Pfeffer- 1 Paprikapulver
- 8 Schalotten
- 1 Zucchini
- 8 Kirschtomaten
- 5 Oel
- 2 Kresse
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Saure Sahne
Kartoffeln schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen. Zwiebel
abziehen, fein wuerfeln, mit Hack, Paniermehl und Ouzo mischen, mit Salz,
Pfeffer, Paprika wuerzen. Pro Person 2 Bällchen formen.
Schalotten schälen, halbieren. Zucchini waschen, in Scheiben schneiden.
Tomaten abbrausen. Mit Kartoffeln, Hackbällchen, Schalotten auf 2 Spiesse
pro Person stecken.
Alles mit Oel bepinseln, salzen, pfeffern und rundherum knusprig braten oder
grillen. Kresse und Knoblauch hacken, mit Sahne verruehren, wuerzen. Evtl.
mit Bratkartoffeln servieren.
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