Menge: 4
Zutaten für Rezept Kartoffelpuffer:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 El. Mehl
- 4 El. Quark
- 2 Eier
- 1 Spur Salz; evtl. etwas mehr
Fett; zum Ausbacken
Kartoffeln schälen, fein reiben, ueberfluessiges Wasser etwas abgiessen
und mit den uebrigen Zutaten gut vermengen. Fett in der Pfanne
erhitzen, mit einem Esslöffel Teig in die Pfanne geben, etwa
handtellergross, duenn ausstreichen und von beiden Seiten gut
backen.
Dazu passt gut Apfelmus oder jedes andere Kompott.
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