Menge: 1
Zutaten für Rezept Kartoffelnudeln mit Quark:
- 1000 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 El. Kartoffelmehl
- 1 El. Mehl; oder doppelte Menge
- 1 El. Griess
- 750 g Quark
- 6 El. Oel; oder Schmalz Salz
Muskat
Kartoffeln in der Schale nicht zu weich kochen, pellen, durch die
Kartoffelpresse oder ein Sieb streichen; die ganzen Eier, das
Kartoffelmehl-Mehl-Griess-Gemisch, etwas Salz, wenig Muskat und den
möglichst trockenen, durch ein Sieb gestrichenen Quark dazugeben,
alles gut durcharbeiten, von der Masse fingerdicke Nudeln formen, in
der Pfanne in Oel oder Schmalz braten, nach Geschmack noch in
gerösteten, gesuessten Zwiebackbröseln wenden und mit Apfelkompott
servieren.
Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
