Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Gruenkohl Mit Kasseler Und Kochwurst:
- 1 kg frischer Gruenkohl (gerupft)
Salz- 3 Zwiebeln (150g)
- 2 El. Schmalz
- 1 l Wasser
- 2 El. Hafergruetze
- 250 g durchwachsener Speck
- 375 g Kasseler (ohne Knochen)
- 4 Kochwuerste (480g)
Pfeffer
Gewaschenen Gruenkohl in gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren.
Abtropfen lassen. Zwiebelwuerfel im heissen Fett anduensten. Gruenkohl
kurz mitduensten.
Wasser, Hafergruetze und Speck zugeben, ca. 30 Minuten kochen. Kasseler
und Wuerste zufuegen, weitere 45 Minuten garen. Abschmecken.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 1140 kcal (4790 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
* aus "Fuer Sie" 1/93
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