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    Rezept: Gemuesetortilla mit Wuerstchen

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Gemuesetortilla mit Wuerstchen:



    • 500 g Kartoffeln Salz
    • 1 klein. Gruene Paprikaschote
    • 1 klein. Rote Paprikaschote
    • 3 Wiener Wuerstchen
    • 4 Eier
    • 1 l Milch
    • 1 Bd. Schnittlauch; in Roellchen
    • Pfeffer; frisch gemahlen Muskatnuss; gerieben
    • 20 g Butter; oder Margarine


    Kartoffeln mit Schale in Salzwasser gar kochen. Die Paprikaschoten

    putzen, in schmale Streifen schneiden. Kartoffeln pellen, in duenne

    Streifen schneiden. Eier mit Milch und der Hälfte des Schnittlauchs

    verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig wuerzen.



    Kartoffeln, Paprika und Wuerstchen mischen. Im heissen Fett in einer

    grossen gusseisernen Pfanne anbraten. Eiermilch daruebergiessen und

    kurz stocken lassen.



    Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC (Gas 3-4, Umluft nicht

    empfehlenswert) auf der 2. Einschubleiste von unten 15-20 Min. backen.



    Mit restlichem Schnittlauch bestreut servieren.



    * Pro Portion 408 kcal (1708 kJ) *







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