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    Rezept: Gemueseragout

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Gemueseragout:



    • 500 g Kartoffeln
    • 600 g Moehren
    • 250 g Spargel
    • 1 l Gemuesebruehe
    • 150 g Zuckerschoten
    • 40 g Butter
    • 40 g Mehl
    • 1 l Milch
    • 10 g Ingwerwurzel
    • 1 Curry
    • Salz Pfeffer Zitronensaft
    • 1 Bd. Schnittlauch


    Kartoffeln und Möhren in Scheiben, Spargel in Stuecke schneiden.

    Bruehe ankochen, Kartoffeln und Möhren hineingehen und 5 Minuten

    fortkochen. Spargel hinzufuegen und weitere 5 Minuten fortkochen.

    Zuckerschoten hinzufuegen und ebenfalls 5 Minuten fortkochen. Bruehe

    abgießen und auffangen.



    Butter erhitzen und Mehl darin anduensten. Mit Bruehe und Milch

    ablöschen und auskochen Ingwer fein hacken und unter die Soße

    ruehren. Soße mit Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft

    abschmecken. Gemuese in die Soße geben und erwärmen.



    Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Gemueseragout mit

    Schnittlauch bestreut servieren.











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