Menge: 4
Zutaten für Rezept Gemuese Chop-Suey:
- 1 Ei
- 4 Fruehlingszwiebeln
- 1 Zwiebel
- 100 g Staudensellerie
- 100 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 1 El. Butter
- 1 Tl. China Gewuerz
- 270 g Sojabohnen Sprossen
- 1 El. Speisestaerke 3 El. Sojasauce
- 1 El. Tomatenketchup
Einen flachen Teller mit Backpapier auslegen. Ei mit Salz & Pfeffer
verschlagen, auf den Teller giessen und 2-3 min. bei 600 W stocken
lassen. Teller dabei zweimal drehen. Gestocktes Ei in schmale
Streifen schneiden.
Paprika klein schneiden, Pilze in Scheiben schneiden.
Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Zwiebel fein wuerfeln. Von
den Fruehlingszwiebeln 1 El. beiseite stellen. Rest mit Zwiebeln,
Paprika, Pilzen, Butter und China Gewuerz zugedeckt in einer Schuessel
5-7 min. bei 600 W garen. Einmal umruehren.
Speisestärke mit Soja-Sauce, Tomatenketchup und 150 ml Wasser
verruehren. Zum Gemuese geben. Offen 3 min. bei 600 W garen, dabei 1 mal
umruehren.
Sprossen unterruehren. Zugedeckt 4-5 min. Bei 600 W erhitzen, umruehren
nicht vergessen. Omelettestreifen unterheben und nochmals 1 min. bei
600 W erhitzen. Mit den restlichen Fruehlingszwiebeln servieren.
Fuer 2 Personen als Hauptgericht oder fuer 4 als Beilage
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