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    Rezept: Gefuellte Tomaten mit Reis und Gemuese

    Menge: 5



    Zutaten für Rezept Gefuellte Tomaten mit Reis und Gemuese:



    • 700 g Tomaten
    • 3 El. Risottoreis
    • 2 Moehren;(Ruebli)
    • 1 Petersilienwurzel
    • 1 Ei; Hartgekocht
    • 2 El. Margarine; oder Butter
    • Salatblaetter Dill Salz Milch Petersilie
    • 1 l Sahne;(Rahm)
    • 1 El. Margarine; oder Butter
    • 1 El. Weizenmehl
    • Salz Pfeffer

    Gefuellte Tomaten: Die Möhren und Petersilienwurzel schälen,

    waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Das Gemuese in Milch und

    Butter schmoren, danach mit körnig gekochtem Reis, feingewiegtem

    gruenem Salat, Petersilie und hartgekochtem, gehacktem Ei vermischen.

    Von den Tomaten an der Stielseite einen Deckel abschneiden,

    aushöhlen und fuellen.



    Die gefuellten Tomaten in einen eingefetteten Tiegel stellen, mit

    Butter beträufeln und ueberbacken. Vor dem Servieren die Tomaten

    mit Sahnesosse begiessen und mit gewiegtem Dill bestreuen.



    Sahnesosse: Aus Margarine und Mehl eine Schwitze bereiten und mit

    Sahne verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Sie Sosse gut

    durchkochen lassen, dann durchseihen und nochmals aufkochen.







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