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    Rezept: Gefuellte Kohlrabi

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Gefuellte Kohlrabi:



    • 4 Kohlrabi
    • 1 l Wasser
    • Salz
    • 375 g Bratwurstmasse
    • 30 g Butter
    • 40 g Mehl
    • 1 l Gemuesebruehe
    • 250 g sueße Sahne
    • Salz Pfeffer Muskat
    • 1 bis 2 El. Sonnenblumenkerne
    • 50 g geriebener Greyerzer Kaese


    Kohlrabi schälen. Wasser mit Salz ankochen, Kohlrabi darin 20 bis

    30 Minuten fortkochen.

    Kohlrabi abtropfen lassen, von den Knollen einen Deckel abschneiden

    und Kohlrabi aushöhlen, mit der Bratwurstmasse fuellen, Deckel auflegen.

    Fuer die Soße Butter erhitzen, Mehl darin anduensten, mit Bruehe und

    Sahne ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kohlrabi in

    eine gefettete Auflaufform setzen, Zwischenräume mit dem Ausgehöhlten

    fuellen, mit Soße uebergießen.

    Sonnenblumenkerne in der trockenen Pfanne rösten und mit Käse ueber

    die Kohlrabi streuen. Die Form in den vorgeheizten Backofen setzen und

    Kohlrabi goldgelb ueberbacken.

    E: Mitte. T: 200 °C / 20 bis 25 Minuten.

    Beilage: Kartoffelschnee.







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