Menge: 4
Zutaten für Rezept Gebratener Spargel mit Orangenbutter:
- 4 Orangen; Saft
- 100 g Butter
- 1 Zitrone; Saft
Salz Pfeffer- 2 kg Weisser Spargel
- 50 g Geklaerte Butter
Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62
Spargel schälen und längs halbieren.
Den Orangensaft auf die Hälfte einkochen lassen, die kalte Butter
untermixen, mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Spargel in geklärter Butter bei mittlerer Hitze kross braten,
mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Spargel auf einem Teller anrichten und die Orangenbutter dazugeben.
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