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    Rezept: Gebackenes Gemuese

    Menge: 4



    Zutaten für Rezept Gebackenes Gemuese:



    • 200 g Brokkoliroeschen
    • 200 g Blumenkohlroeschen
    • 200 g Rosenkohl
    • 2 El. Honig
    • 2 El. Sojasauce
    • 2 El. Essig
    • 1 Tl. Fuenf-Gewuerz-Pulver
    • Salz Pfeffer, geschrotet
    • 200 g Mehl
    • 2 Tas. Weisswein
    • 2 Eier
    • 1 El. Zitronenschale, gerieben, unbehandelt
    • Salz

    Das Gemuese blanchieren, gut abtropfen lassen und mit dem

    Honig, der Sojasauce, dem Essig und den Gewuerzen mindestens

    12 h, im Kuehlschrank marinieren.



    Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Weisswein und dem Eigelb

    glattruehren. Das steif geschlagene Eiweiss unterheben

    und den Teig nochmal mit wenig Salz und Pfeffer wuerzen.

    Das marinierte Gemuese durch den Backteig ziehen und im

    schwimmenden Fett goldgelb ausbacken.







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