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    Rezept: Gebackene Quark-Kartoffeln

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Gebackene Quark-Kartoffeln:



    • 8 gross. mehligkochende Kartoffeln
    • 1 l Wasser
    • 100 g gekochter Schinken
    • 50 g Butter
    • 100 g Quark
    • 3 El. Crème fraîche
    • 2 Eigelb
    • 1 El. Schnittlauchroellchen
    • Salz Pfeffer
    • 2 Eiweiß


    Kartoffeln mit Schale im Wasser ankochen, 20 bis 25 Minuten

    fortkochen, abgießen, quer halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen.

    Schinken in Wuerfel schneiden und mit Kartoffelmasse, Butter,

    Quark, Crème fraîche, Eigelb und Schnittlauch verruehren. Mit Salz und

    Pfeffer abschmecken.

    Eiweiß steif schlagen und unterheben. Masse in die Kartoffeln fuellen,

    in eine gefettete Auflaufform geben und in den vorgeheizten Backofen

    setzen.

    E: Mitte. T: 175 °C / 15 bis 20 Minuten.







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