Menge: 4
Zutaten für Rezept Fritierte Huete von Schopftintling und Parasol:
- 8 Parasol
- 8 Schopftintlinge
- 2 Eier; verquirlt
Semmelbroesel Salz Pfeffer Olivenoel; zum Fritieren
Da dieses Rezept kugelige und ovale Formen verlangt, muessen kleine
noch geschlossene Pilze verwandt werden. Stiele unmittelbar unterhalb
der Huete abschneiden.
Pilzhuete in Ei, dann in Semmelbröseln wälzen. Olivenöl erhitzen und die
Huete goldgelb ausbacken. Sofort zu Tisch bringen.
Dazu einen knackigen Salat.
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