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    Rezept: Eingemachte Zucchini

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Eingemachte Zucchini:



    • 1 kg Zucchini
    • 1 kg Zwiebeln
    • Salz
    • 1 Flasche Essig
    • 1 Flasche Wasser
    • 1 Tas. Zucker; je nach Gusto bis zur vierfachen Menge
    • Gurkengewuerz

    Zucchini mit Schale und Zwiebeln sehr sehr duenn hobeln. Mit 1/2

    Tasse Salz und Wasser bedeckt eine Stunde stehen lassen, dann gut

    ausdruecken.



    Aus Essig, Wasser und Zucker einen Sud herstellen, Gurkengewuerz in

    ein Tee-Ei geben und kochen lassen. Dann ueber Zucchini giessen und

    nochmals eine Stunde stehen lassen. Zucchini abschmecken. Alles drei

    Minuten kochen, heiss in Gläser fuellen.







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