Menge: 4 Portionen
Zutaten für Rezept Early Breakfast - Cowboy Time:
- 1 Pckg Mccain 1,2,3 Fritatoes (=450g)
- 4 Fleischtomaten
Salz bunter, grober Pfeffer- 4 gross. Wiesenchampignons
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Doppelrahmfrischkaese mit Kraeutern
- 4 El. Sahne
- 1 Tl. fluessige Butter
- 2 Schalotten
- 500 g Tartar
- 2 Tl. Oregano
- 4 Scheiben Bacon
- 2 El. Olivenoel
- 125 g Kraeuterbutter
Fritatös nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne
zubereiten.
Tomaten waschen und Stielansatz entfernen. An der runden Seite mit
einem Messer kreuzweise einritzen, Schnittstellen mit Salz und
Pfeffer bestreuen. Champignons putzen, Stiele entfernen und
kleinhacken. Knoblauchzehe abziehen, zerdruecken und mit
Champignonstielen, Frischkäse und Sahne glattruehren.
Champignonköpfe mit Butter bestreichen und mit der Frischkäsemasse
fuellen. Schalotten abziehen, in feine Wuerfel schneiden, die eine
Hälfte mit Tartar vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano
abschmecken.
Vier Beefsteaks formen, die Ränder mit je einer Scheibe Bacon
umwickeln und mit einem Holzspiess befestigen. Mit Olivenöl
bestreichen und mit den Champignons und Tomaten auf einem mit
Alufolie belegten Grill ca. 20 Minuten grillen. Beefsteaks dabei
mehrmals wenden.
Zum Schluss die restlichen Schalotten unter die Kräuterbutter mengen,
mit Pfeffer abschmecken und die gegrillten Tomaten damit verzieren.
Grilltomaten, gefuellte Champignons, Beefsteaks und Fritatös auf Teller
angerichtet servieren.
Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten
pro Portion 4291/1025 kJ/kcal
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