Menge: 4
Zutaten für Rezept Carote al Marsala (Karotten in Marsala - Sizilien):
- 400 g Karotten
- 50 g Butter
- 1 Glaeschen trockener Marsala
Salz und Pfeffer
Die Karotten abschaben, waschen, abtrocknen und in feine, gleichmässig
dicke Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und, sobald sie leicht schäumt,
die Karottenscheiben hineingeben. Ein paar Minuten anbraten.
Mit dem Marsala ablöschen, salzen und auf kleiner Flamme zugedeckt
duensten, bis die Karotten ziemlich weich sind und kaum noch
Fluessigkeit in der Pfanne ist.
Mit Pfeffer bestäuben und sofort servieren.
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