Menge: 1
Zutaten für Rezept Broccoli in Mandelsahne:
- 800 g Broccoli
- 250 ml Gemuesebruehe
- 2 El. Mehl
- 1 Ei
- 1 Bd. Petersilie
Curry Pfeffer, Salz- 100 g Mandelblaettchen
- 100 ml Suesse Sahne
Broccoliblätter entfernen, die Stielenden abschneiden und den Strunk
kreuzweise einschneiden. Broccoli gruendlich waschen. Die
Gemuesebruehe zum Kochen bringen und den Broccoli darin 15-20 Minuten
garen.
Broccoli aus dem Sud nehmen, warm stellen. Mehl mit kaltem Wasser
verruehren, zum Sud geben und kurz aufkochen lassen.
Verquirltes Eis, feingehackte Petersilie, Gewuerze und
Mandelblättchen unter die Sauce ruehren, steifgeschlagene Sahne
unterheben. Sauce ueber dem Broccoligemuese verteilen.
Dazu passen Schinkenröllchen und Salzkartoffeln.
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