Menge: 4
Zutaten für Rezept Bohnentopf mit Gaensefleisch:
- 250 g Weisse Bohnen
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Raeucherspeck
- 500 g Gaensefleisch
- 2 Zwiebeln
Bratfett- 1 klein. Fleischwurst
Mehlbutter Salz Pfeffer Essig
Bohnen ueber Nacht einweichen, mit dem Einweichwasser am nächsten Tag
aufsetzen. Räucherspeck, Knoblauch, das in Fett etwa 10 Minuten
angebräunte Gänsefleisch und die angerösteten Zwiebeln dazugeben und
in etwa 2 Stunden garen. In den letzten 20 Minuten die Fleischwurst
mitgaren. Speck und Wurst aus dem Topf nehmen und in Scheiben
schneiden. Bruehe nach Belieben mit Mehlbutter (oder heller
Mehlschwitze) binden. Das Fleisch hineinlegen.
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