Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Blumenkohl mit Kaesesauce und:
- 1 Blumenkohl
- 1 l Salzwasser
- 1 l Milch
- 25 g Gustin
- 3 Ecken (à 62,5 g) Schmelzkaese
etwas geriebene Muskatnuß Salz weißer Pfeffer- 2 Tomaten
- 8 Scheib. gek. Schinken
- 2 hartgekochte Eier
einige gekochte Moehrenscheiben Petersilie
Den geputzten Blumenkohl mit Salzwasser zum Kochen bringen, etwa
25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen.
1/4 l Blumenkohlwasser mit Milch erhitzen. Gustin mit etwas Wasser
glattruehren, in die Milchbruehe gießen, unter Ruehren aufkochen. Den
Schmelzkäse in kleinen Flöckchen mit einem Schneebesen in die Sauce
ruehren, einmal kurz aufkochen lassen. Mit den Gewuerzen gut abschmecken.
Tomaten einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, die Haut abziehen.
Tomaten halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in Wuerfel schneiden.
Kurz vor dem Servieren die Tomatenwuerfel in die Käsesauce einruehren.
Den Blumenkohl vorsichtig auf eine vorgewärmte Platte legen.
Den Schinken in Rollen um den Kohl legen, mit Eiachteln,
Möhrenscheiben und Petersiliensträußchen garnieren. Einen Teil
der Käsesauce ueber den Blumenkohl gießen, mit gehackter Petersilie
bestreuen. Den Rest der Sauce in einer Sauciere separat dazu
reichen.
Dazu schmecken Pellkartoffeln.
142 g Eiweiß, 102 g Fett, 56 g Kohlenhydrate, 7328 kJ, 1749 kcal.
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