Menge: 4
Zutaten für Rezept Bananen-Curry I:
- 3 El. Butterschmalz; oder Ghee
- 2 Zwiebeln; gehackt
- 6 Bananen; in Achtel geteilt
Wasser- 4 Knoblauchzehen
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Currypulver
- 1 Tl. Kardamomkoerner; geschrotet
- 1 Tl. Kurkuma; (Gelbwurzpulver)
- 1 Pk. Joghurt
- 2 El. Zitronensaft
- 2 Tl. Garam Masala
Die Zutaten fuer die Gewuerzpaste zusammen in einem Mörser puerieren.
Das Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten.
Die Gewuerzpaste dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Die Bananen
dazugeben und alles gut wenden. Etwas Wasser dazugeben, damit die
Bananen genuegend Fluessigkeit zum Schmoren haben. Einige Minuten
schmoren lassen, bis die Bananen weich sind.
Den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Garam Massala mischen und zu
dem Bananen-Curry servieren.
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