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    Rezept: Baerchenpuffer mit Fisematenten (a la Kaept n Blaubaer)

    Menge: 1 Keine Angabe



    Zutaten für Rezept Baerchenpuffer mit Fisematenten (a la Kaept n Blaubaer):



    • 1 kg Kartoffeln
    • 3 Eier
    • 3 El. Weizenmehl
    • 1 klein. Zucchini,
    • gehackte Petersilie
    • 250 g Moehren
    • 250 ml Speiseoel
    • Moehrenstifte Fruehlingszwiebelwurzeln Olivenscheiben Tomatenviertel ohne Kerne Radieschen

    Kartoffeln schälen, waschen, abtrocknen, fein reiben, evtl. etwas

    ausdruecken. Masse in drei Schuesseln verteilen. Fuer die

    Kartoffelpuffer die Kartoffeln mit einem Ei und einem Löffel Mehl

    verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fuer die Zucchinipuffer die

    Zucchini waschen, abtrocknen, fein reiben. Mit den gleichen Zutaten

    wie die Kartoffelpuffer vermischen und Petersilie zugeben. Fuer die

    Möhrenpuffer geriebene Möhren zu der Masse geben. Etwas Oel in der

    Pfanne erhitzen, den Teig löffelweise nach Sorten getrennt

    hineingeben, flachdruecken und von beiden Seiten braun und knusprig

    backen. Die Puffer kann man nach dem Braten in bunte Gesichter

    verwandeln. Dazu schmeckt z.B. Kräuterquark.





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