Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept BOHNEN-FENCHEL-GEMUeSE:
- 1 Gemuesezwiebel
- 1 El. Oel
- 750 g Stangenbohnen
- 1 gross. Fenchelknolle
- 125 ml Gemuesebruehe
Salz, Pfeffer- 1 Tl. Koriander; gemahlen
- 2 El. Basilikum; gezupft
- 1 El. Fenchelgruen; gehackt
- 50 g Gouda
Ilka Spiess SUEDWEST-TEXT
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. In hei-
ßem Oel glasig duensten. Bohnen waschen, putzen und in 4-5 cm große
Stuecke brechen.
Fenchel waschen, vierteln, in Scheiben schneiden, zuvor Strunk
herausschneiden.
Bohnen und Fenchel zur Zwiebel geben, Koriander zufuegen, Bruehe
zugießen und zugedeckt 20-30 Min. duensten.
Basilikum und Fenchelgruen zugeben, abschmecken und geriebenen Käse
darueberstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250°C kurz ueberbacken.
Dazu: Kartoffelpueree
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