Jörg Weinkauf: Laut dem dazugehörigen Text stammt das Rezept aus dem
Hotel Highland Inn in Kalifornien, neben gutem Essen soll man dort die
schönsten Sonnenuntergänge der Welt beobachten können.
Wein, Wasser, Zitronensaft, Zwiebel- und Karottenstueckchen in einen
Topf geben.
Die äusseren Artischockenblätter entfernen. Blätter am Strunk
abtrennen, diesen dann von allen dunkelgruenen Teilen säubern. So
rund wie möglich zuschneiden. Die Oberfläche mit Zitronensaft
abreiben. Das Ganze in den Topf mit dem Gemuesesud geben. Mit
Baumwollserviette oder einem Kuechentuch bedecken. Erhitzen und 5-8
Minuten sprudelnd kochen, bis die Blätter noch bissfest sind.
Dillkraut fein hacken.
Sobald die Artischocken gar sind, Struenke mit einem Esslöffel
aushöhlen und Herzen freilegen. Wuerfeln. Gemuesesud aufbewahren.
Backblech einfetten, Lachsscheiben daraufgeben, salzen, pfeffern, 3-4
Minuten in den vorgeheizten Backofen schieben.
Eine Tasse des Suds zum Kochen bringen. Rest Butter zufuegen, zum
Schmelzen bringen. Tomaten und den Dill zum Sud geben.
Anrichten:
Gemuesemischung auf Teller verteilen, mit den Artischockenherzen
garnieren. Restliche Fluessigkeit darueberträufeln. Die
Lachsscheiben v-förmig auf dem Gemuese anrichten.
Und fertig ist das Kochrezept "Artischocke "Highlands Inn"". Viel Spaß beim Kochen und Backen.
Dieses kostenlose Kochrezept / Rezept "Artischocke "Highlands Inn"" aus der Rubrik "Kartoffel-, Gemüsegerichte" stammt von www.angebrannt.de
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'?
Das Wort Kochen stammt aus dem lateinischen 'coquere'. Davon wurde das heutige Wort „kochen, sieden, reifen“ entlehnt. Kochen ist im weiteren Sinne das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zu ihrem Siedepunkt. Außerdem im Weiteren das Garen und Zubereiten von Lebensmitteln allgemein, unabhängig von der Zubereitungsart wie zum Beispiel das Braten oder Backen.
Dieses leckere Kochrezept Artischocke "Highlands Inn" war:
Andere User unserer Kochseite haben dieses kostenlose Koch/Back - Rezept Artischocke "Highlands Inn" wie folgt bewertet:
Hat dir dieses Gericht Artischocke "Highlands Inn" geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserem Kocharchiv / Koch-Sammlung ? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
Wissenswerter Tipp des Monats: Was ist eigentlich 'KOCHEN'? 
