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    Rezept: Apfelsinentorte

    Menge: 1 keine Angabe vorh.



    Zutaten für Rezept Apfelsinentorte:



    • 3 Eier
    • 3 El. Wasser
    • 125 g Zucker
    • 1 Paeckchen Vanillinzucker
    • 75 g Weizenmehl
    • 75 g Gustin
    • 20 g Kakao
    • 2 Tl. Backpulver
    • 1 l Sahne
    • 6 El. Apfelsinensaft
    • 50 g Puderzucker
    • 3 Paeckchen Sahnesteif
    • geriebene gelbe Apfelsinenschale Apfelsinenspalten Gebraeunte Spaltmandeln

    Eigelb und Wasser schaumig schlagen. 2/3 des Zuckers mit dem

    Vanillin dazugeben. So lange schlagen, bis eine cremeartige Masse

    entstanden ist. Eiweiss zu Schnee schlagen, Rest des Zuckers dazugeben.

    Schnee auf die Eigelbcreme geben. Darueber das mit Gustin, Kakao und

    Backpulver gemischte Mehl sieben. Unter die Eigelbcreme ziehen

    (nicht ruehren!). Teig in eine mit Papier ausgelegte 26er Springform

    fuellen, backen, auskuehlen lassen. Fuer die Fuellung Sahne und

    Apfelsinensaft in Schuessel 1/2 Min. schlagen. Gesiebten, mit

    Sahensteif gemischten Puderzucker einstreuen, steifschlagen,

    Apfelsinenschale daruntergeben. Tortenboden 2 x durchschneiden. Unteren

    Boden mit Konfituere bestreichen, darauf 1/3 der Sahne, zweiten

    Boden darauflegen, mit 2/3 Sahne bestreichen, mit dem dritten bedecken.

    Torte schön verzieren.



    ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt







    Stichworte: ftp-Frankfurt, Kuchen, Torten, Apfelsinen







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