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    Rezept: Altfraenkische "Baunz'n"

    Menge: 1



    Zutaten für Rezept Altfraenkische "Baunz'n":



    • 6 mittl. Kartoffeln
    • 1 Zwiebel
    • 2 mittl. Aepfel
    • 2 Eier
    • 150 g Mehl Salz und Zucker
    • 3 El. Schweineschmalz fuer die Pfanne; oder etwas mehr


    Die Kartoffeln kochen, schälen und durchdruecken, kleingeschnittene

    Zwiebel, Aepfel, Salz, Eier und Zucker dazugeben und gut verkneten.



    Dann soviel Mehl unterkneten, bis sich der Kartoffelteig von den

    Händen löst. Teig in walnussgrosse Röllchen formen, in Mehl drehen

    und in die Bratpfanne mit dem fluessigen Fett legen.



    Die "Baunz'n" mit Fett bestreichen und ca. 30 Minuten bei 190 GradC im

    Backofen goldgelb backen.



    Dazu serviert man Apfelmus.







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