Menge: 2
Zutaten für Rezept Putenschnitzel mit Cashew-Kernen und gebackener Banane:
- 1 mittelgrosse Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch 6 frische Champignons
ca. 150 g TK Erbsen Cashew-Kerne- 2 Putenschnitzel
- 1 Banane
Paniermehl- 200 ml Sahne
Fertigmischung Erdnusssossenpulver (z.B. aus einem Asia Laden) Reis
Den Reis kochen.
Die Putenschnitzel in Streifen schneiden und anbraten. Zwiebel und
Knoblauch wuerfeln und dazugeben. Champignons in Scheiben schneiden
und auf mittlerer Hitze mitduensten.
Tk-Erbsen hinzufuegen und alles nach eigenem Geschmack wuerzen.
Die Cashew-Kerne zerdruecken und zugeben.
Noch ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen.
Die Sosse:
Das Sossenpulver in die Sahne ruehren und bei mittlerer Hitze zum Kochen
bringen. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Die Banane vierteln, und kaltem Wasser abspuelen, in Paniermehl wälzen
und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
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