Menge: 4
Zutaten für Rezept Poularde mit Staudensellerie:
Staudensellerie- 300 g Champignons
- 1 Poularde
Salz, Pfeffer und Paprika- 30 g Zerl. Butter
- 400 ml Gefluegelfond
- 1 l Weisser Wermut
Staudensellerie in Stuecke schneiden, Champignons vierteln. Poularde
innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben, mit
zerlassener Butter bepinseln, alles in eine ofenfeste Form geben.
Gefluegelfond und Wermut zugiessen.
Bei 200 GradC 30 Min., bei 175 GradC nochmals 30 Min. garen.
Sud mit Saucenbindemittel andicken, abschmecken, alles zusammen
anrichten.
> Pro Portion 518 kcal/2165 kJ
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
09.04.1994 (UF)
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, Huhn, Gemuese, P4
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